Calendario

Abr
5
vie
Taller de batch cooking @ Biosfera Eco Center
Abr 5 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Taller de batch cooking @ Biosfera Eco Center

Batchcooking: El mètode de preparació d’àpats intel·ligent per estalviar temps a la cuina 

Si vols menjar saludable cada dia però no tens temps per posar-te a la cuina durant hores, apunta’t al a la moda del batch cooking: el mètode de preparació d’àpats intel·ligent amb què, en una sola sessió, tindràs la base per al menú de tota la setmana.

El proper divendres 5 d’abril, de 18.00 a 20.30h, a Biosfera Eco Center (Tortosa), gaudirem del taller dedicat a descobrir tots els secrets d’aquesta popular tècnica i aprendràs a organitzar-te millor per tal que alimentar-te amb salut sigui una tasca senzilla i divertida.

En aquest taller, d’estil showcooking, descobriràs:

  • Quins són els primers passos a donar en el món del batchcooking, què cuinar, quan cuinar-ho i com conservar-ho.
  • Com organitzar-nos la cuina per tal de facilitar-nos la tasca (despensa i compres).
  • Com distribuir al llarg del dia el que hem cuinat.
  • Idees per a aprofitar cereals integrals i proteïnes vegetals,
  • Idees per introduir la verdura cuinada de manera ràpida,
  • Idees per introduir la fruita.
  • Receptes delicioses, intel·ligents i senzilles elaborades a partir d’ingredients integrals i d’origen 100% vegetal i ecològic.

En una segona part pràctica, cuinarem les següents receptes:

  1. Pudding de xia amb melmelada casolana de maduixes.
  2. Hamburguesa de tempeh amb maionesa de cànem.
  3. Estofat dhal de llentia vermella amb arròs basmati i espinacs.

El preu del taller és de 20 euros i inclou els apunts amb receptes (les tres creades + tres receptes extra) + degustació dels plats.

Per a més informació i reserves, posa’t en contacte directament amb mi a través d’un missatge o escriu-me a info@naturalmentlaura.com, i t’incloc a la llista d’assistents. Serà un plaer tenir-te entre nosaltres. —- Per favor, confirmeu la vostra plaça el més aviat possible, per tal que ens puguem organitzar amb la comanda i la planificació de la sessió (no és el mateix cuinar per 5 que per 15 😉). Moltes gràcies!!

May
4
sáb
Curs de cuina de primavera @ Ebre Terra, Centre d'Inspiració Turística
May 4 a las 5:00 pm – 9:00 pm
Curs de cuina de primavera @ Ebre Terra, Centre d'Inspiració Turística

El proper dissabte 4 de maig, de 17 a 21h, gaudirem del curs de cuina de primavera i depuració conscient al preciós espai Ebre Terra, Centre d’Inspiració Turística, a Deltebre. Descobrirem totes les eines per adaptar la nostra alimentació a la nova estació i omplir-nos d’energia amb ingredients de temporada, de km0 i d’origen vegetal, coccions més lleugeres i plenes de sabor. Aprendrem també a fer una depuració (si és que el nostre cos ens ho demana) per netejar l’organisme dels excessos de l’hivern.

En aquest taller, 100% participatiu, creareu les vostres receptes a partir de les meves indicacions (jo us aniré acompanyant en tot moment) i disposareu de fogons propis i de totes les eines necessàries per cuinar còmodament i amplia.

Farem una primera part teòrica, en la qual:

  • Descobrirem com adaptar la nostra alimentació a l’estació amb productes estacionals i locals, per gaudir de tota l’energia que desitgem, minimitzant al·lèrgies i abstèmies primaverals.
  • Aprendrem quins són els ingredients i les coccions més adients per depurar l’organisme, així com aquells que és més interessant evitar.
  • Obtindràs els recursos que necessites per introduir nous hàbits alimentaris perdurables, per tal que els bons propòsits no es quedin en una “dieta” passatgera.
  • Observarem en quins casos ens convé un detox i distingirem entre els tipus de detox més habituals, per tenir més recursos i poder triar.

En la part pràctica, cuinarem un menú complert compost per un aperitiu, un primer, un segon i unes postres, tot elaborat potenciant el producte del territori i amb un toc gastronòmic. Us donaré eines per tal que els emplatats resultin més bonics i, tot seguit, gaudirem del sopar que heu preparat.

Menú:

  • Dips de carbassó amb paté de pèsols frescos i d’ametlles del Baix Ebre. Ravenets.
  • Crema verda depurativa amb puntes d’espàrrecs i carxofes.
  • Arròs integral ecològic del delta, amb remolatxa, naps i api, salicòrnia.
  • Pastís cremós de maduixes (si podem, canviaríem les maduixes per cirera de Paüls).

El preu del taller és de 35 euros i inclou un dossier amb les receptes realitzades (+3 receptes extra) i els punts bàsics de la part teòrica. Porteu davantal, bolígraf i recipients (per endur-vos el menjar que sobri).

Per a més informació i reserves, podeu contactar directament amb mi al telèfon 626 87 34 84 o enviar un correu a info@naturalmentlaura.com. Col·laboren: Ebre Terra Centre d’Inspiració Turística i el Consell Comarcal del Baix Ebre.

May
5
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
May 5 a las 10:00 am – 8:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 5 de mayo
  • Domingo 2 de junio
  • Domingo 14 de julio

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919

May
29
mié
Taller de tapes vegetals @ Col·legi d'Enginyers de Tortosa
May 29 a las 6:30 pm – 9:00 pm
Taller de tapes vegetals @ Col·legi d'Enginyers de Tortosa

Vols descobrir com elaborar tapes amb ingredients vegetals, molt més saludables que les tradicionals, sense renunciar al sabor intens d’un bon pica-pica?

Si t’agradaria endinsar-te en el món de les tapes vegetals, i trobar alternatives divertides i saludables per a les teves trobades amb amics i família, si vols mantenir uns bons hàbits d’alimentació sense renunciar a la teva tapeta, aquest taller és per a tu. Perquè aprendràs a realitzar tapes brillants, plenes de sabor i textures, a partir d’ingredients d’origen vegetal i amb tècniques de cocció més digestives.

El proper dimecres 29 de maig, de 18.30h a 21.00h, a l’Escola d’Enginyers de Tortosa, tenim el taller perfecte per descobrir tots els secrets d’aquestes petites meravelles. Aprendràs a elaborar les millors versions, descobriràs ingredients i mètodes, trobaràs un munt d’idees i propostes, innovadores i delicioses, per a unes trobades i festes més conscients amb el planeta, més compromeses amb la teva salut, i sense perdre ni mica de sabor.

En una primera part, més teòrica, parlarem de les tapes tradicionals, de les seves versions, aprendrem i descobrirem noves propostes. I, en una segona part pràctica, d’estil showcooking, cuinaré les receptes proposades i en degustarem els plats creats:

  • Croquetes de mill i ceba caramel·litzada
  • Braves al forn
  • Ensaladilla russa amb verdures de temporada i maionesa vegetal
May
31
vie
Retiro de yoga & alimentación saludable @ Mas Daudén
May 31 a las 5:00 pm – Jun 2 a las 4:00 pm
Retiro de yoga & alimentación saludable @ Mas Daudén

El fin de semana que te mereces para conectar con tu esencia

Ven a disfrutar de una experiencia única en les Terres de l’Ebre con nuestro retiro de yoga, alimentación vegetal y naturaleza, del 31 de mayo al 2 de junio de 2019.

Neus Perelló, de @olaolalombok y Laura Pérez, de @naturalment.laura, tenemos mil ganas de compartir contigo este retiro de fin de semana en el precioso espacio del Mas Daudén (Campredó, Tarragona), para disfrutar de la vida y de la mejor compañía a través de la práctica del yoga, la gastronomía saludable y un paisaje que nos conecta con el presente y la naturaleza.

El retiro incluye:

  • Dos noches de alojamiento en Mas Daudén, la noche del viernes 31 de mayo y la del sábado 1 de junio, en habitación doble compartida.
  • Cena del viernes, todas las comidas del sábado; desayuno y almuerzo del domingo. Snacks y fruta fresca entre horas, agua con limón y jengibre en ayunas.
  • Todas las actividades propuestas:
  • 3 sesiones prácticas de yoga: Vinyassa, Yin y Hatha.
  • 1 charla de cocina saludable + 1 taller vivencial de cocina + 1 showcooking
  • charlas sobre aspectos esenciales del Yoga
  • 2 sesiones de Pranayama y meditación, a primera hora de la mañana
  • Dosier con las recetas de todos los workshops de cocina

ALOJAMIENTO Y PLAZAS
La casa rural Mas Daudén dispone de 7 habitaciones dobles (para un total de 14 participantes), distribuidas en las dos casas del espacio.

PRECIO
El precio del retiro es de 203€.

Tienes toda la información del retiro en este enlace.

Jun
2
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
Jun 2 a las 10:00 am – 8:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 5 de mayo
  • Domingo 2 de junio
  • Domingo 14 de julio

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919

Jul
14
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
Jul 14 a las 10:00 am – 8:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 5 de mayo
  • Domingo 2 de junio
  • Domingo 14 de julio

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919