Calendario

Ene
11
vie
Taller de cuina detox post-Nadal @ Biosfera Eco Center
Ene 11 a las 6:00 pm – Ene 12 a las 8:30 pm
Taller de cuina detox post-Nadal @ Biosfera Eco Center

Tots els recursos que necessites per depurar-te després de les festes nadalenques amb trucs bàsics, receptes i una alimentació estacional.

El proper divendres 11 de gener, de 18.00 a 20.30h, a Biosfera Eco Center (Tortosa), gaudirem del taller dedicat a la cuina detox post-Nadals, un taller ideal per recuperar-te dels excessos propis de les festes mentre t’ajudo a mimar-te i cuidar-te amb una alimentació regeneradora, depurativa i revitalitzant.

Descobrirem quines són les pautes bàsiques per a qualsevol detox; aprenent, en primer lloc, quins són els aliments que hauríem d’evitar per depurar el nostre organisme. Parlarem també dels grups d’aliments a prioritzar, i dels aliments en particular que resulten especialment depuratius. Aprendrem tècniques de cocció i elaboracions estrella, a més d’observar quins són els sabors que més ajuden al nostre propòsit i com potenciar-los. Distingirem entre diversos tipus de depuració i monodejunis i aportarem eines per adequar el nostre detox a les nostres condicions particulars i a l’època hivernal.

En la segona part, d’estil showcooking, cuinaré les receptes proposades i degustarem els plats creats:

  • Sopa japonesa de soba, shiitake i porro: una sopa ràpida, depurativa i reconfortant, ideal per a aquests dies de fred.
  • Boletes d’arròs integral amb azukis agredolços: un clàssic de la macrobiòtica, que centra i nodreix a la vegada que regenera i aporta claredat.
  • Gelatina de pera amb crema de llimona i fruits vermells: unes postres depuratives i refrescants gràcies a les fruites triades i a l’agar agar.

El preu del taller és de 20 euros i inclou els apunts amb receptes (les tres creades + tres receptes extra) + degustació dels plats.

Per a més informació i reserves, posa’t en contacte directament amb mi a través d’un missatge o escriu-me a info@naturalmentlaura.com, i t’incloc a la llista d’assistents. Serà un plaer tenir-te entre nosaltres. —- Per favor, confirmeu la vostra plaça el més aviat possible, per tal que ens puguem organitzar amb la comanda i la planificació de la sessió (no és el mateix cuinar per 5 que per 15 😉). Moltes gràcies!!

Ene
27
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
Ene 27 a las 10:00 am – Mar 24 a las 8:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 27 de enero
  • Domingo 24 de febrero
  • Domingo 24 de marzo

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919

Feb
8
vie
Taller de cuina afrodisíaca @ Biosfera Eco Center
Feb 8 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Taller de cuina afrodisíaca @ Biosfera Eco Center

Celebra Sant Valentí amb les propostes més sensuals i afrodisíaques

El proper divendres 8 de febrer, de 18.00 a 20.30h, a Biosfera Eco Center (Tortosa), gaudirem del taller dedicat a la cuina afrodisíaca, un taller d’edició especial Sant Valentí, en el qual t’enamoraràs de la cuina que més estimula i que nodreix les relacions íntimes. I, com sempre, en la versió més saludable i d’origen vegetal.

 

Tant si vols celebrar el dia dels enamorats a través d’una cuina mimada i casolana, com si senzillament vols disposar de totes les eines de la cuina afrodisíaca per crear la teva pròpia alquímia el dia que més t’interessi, aquesta classe showcooking és perfecta per a tu 😉

 

Basant-nos en els coneixements de la macrobiòtica i la Medicina Tradicional Xinesa, treballarem amb la cuina d’element aigua per nodrir i tonificar els òrgans sexuals. També potenciarem l’element foc, que encén i aporta passió. I, per estimular la dolçor i la tendresa, aprendrem a nodrir l’element terra, que suavitza i relaxa. Descobrirem també quins són els aliments més afrodisíacs segons la cultura ancestral i jugarem amb l’analogia dels sabors i de les formes de determinats aliments.

 

El menú que he dissenyat per a l’ocasió s’inspira en tots aquests elements per crear una proposta perfecta per pujar la temperatura en les cites més especials:

  • Crema de remolatxa amb xips especiades de carbassa
  • Tàrtar de fajol, col llombarda, espàrrecs cruixents i paté d’alvocat
  • Pastís de xocolata amb cobertura rosa

 

El preu del taller és de 20 euros i inclou els apunts amb receptes (les tres creades + tres receptes extra) + degustació dels plats. Amenitzarem la sessió amb un xarrup de gingebre, cacau i sal en escames.

 

Per a més informació i reserves, posa’t en contacte directament amb mi a través d’un missatge o escriu-me a info@naturalmentlaura.com, i t’incloc a la llista d’assistents. Serà un plaer tenir-te entre nosaltres.  —- Per favor, confirmeu la vostra plaça el més aviat possible, per tal que ens puguem organitzar amb la comanda i la planificació de la sessió (no és el mateix cuinar per 5 que per 15 😉). Moltes gràcies!!

Feb
11
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Feb 11 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Feb
13
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Feb 13 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Feb
14
jue
Taller de cuina índia vegana @ Xocola't
Feb 14 a las 8:30 pm – 11:30 pm
Taller de cuina índia vegana @ Xocola't

Per celebrar el dia dels enamorats, vine a Xocola’t a descobrir el món de la cuina índia en la seva versió més saludable i d’origen vegetal. Una oportunitat perfecta per compartir i amarar-te de noves cultures amb les meves propostes més personals, gaudint d’un menú creat especialment per a l’ocasió.

En aquest taller, d’estil showcooking, aprendrem les bases de la cuina índia, els seus plats més populars, les espècies, ingredients, curris i massales, i en cuinarem una representació a través d’alguns dels seus plats més tradicionals, amb el toc que em caracteritza:

  1. Benvinguda: Mango Lassi, deliciós batut a base de iogurt de soja, mango i espècies.
  2. Alloo Tikki: pastisset cruixent de patata amb curri de cigrons.
  3. Pakora de verdures amb xutney de pera: bunyol de verdures i farina de cigrons (cuinat a la planxa), acompanyat amb salsa agredolça de pera.
  4. Malai Kofta: mandonguilles de verdures amb salsa de tomàquet especiada i pa xapati casolà.
  5. Tikka Massala vegà: conegut com a recepta per a pollastre, nosaltres la cuinem amb una base de tofu, coliflor i carbassa, servit amb la tradicional salsa i arròs basmati aromàtic.
Feb
18
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Feb 18 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Feb
20
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Feb 20 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Feb
24
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
Feb 24 a las 10:00 am – Abr 21 a las 9:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 27 de enero
  • Domingo 24 de febrero
  • Domingo 24 de marzo

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919

Feb
25
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Feb 25 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Feb
27
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Feb 27 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
3
dom
Curso de cocina energética @ I love food
Mar 3 todo el día
Curso de cocina energética @ I love food

La cocina energética nos acompaña y guía por un camino donde somos libres de comprometernos con una alimentación y estilo de vida natural y consciente.

Aplica los principios de la filosofía y medicina oriental, y nos hace conscientes de qué comemos y de cómo lo cocinamos: circunstancias precisas para lograr la felicidad, para disfrutar de buena salud y para vivir en paz y armonía con el medio que nos rodea.

Reivindica la alimentación natural, sencilla y rica en nutrientes.

Recuera técnicas culinarias ancestrales.

Explora y crea, ajustando buenos hábitos alimentarios a nuestro clima, tanto externo como interno.

Se adapta a la constitución y al estilo de vida de cada persona con amor y con un sentido. Es ecológica, estacional y se sostiene en la agricultura local.

También, abre puertas de conocimiento a culturas gastronómicas diferentes, importando sus mejores e íntegras costumbres.

La cocina energética es un arte y una herramienta terapéutica atractiva, llena de alicientes para que cada uno conciba hábitos responsables y sostenibles, así mismo, nos satisface en todos los sentidos.

Nos hace mirar dentro y fuera con una actitud más firme, clara, holística y consecuente.

TEMARIO

TEORÍA (3 HORAS)
– Qué es la cocina energética. Principios nutricionales, filosóficos y dietéticos. Qué ventajas aporta esta dieta y estilo de vida.
– Introducción a la filosofía y medicina oriental. Introducción al estudio del Principio Unificador: el Yin y el Yang (a la mesa con el Universo). El efecto energético de los alimentos y de las técnicas culinarias.

PRÁCTICA (5 HORAS)
– El menú energética y nutricionalmente equilibrado: sopas, platos combinados con cereales integrales, proteínas vegetales, algas marinas, semillas y verduras variadas.
– Técnicas de corte y de cocción y sus efectos energéticos.
– Postres, meriendas y desayunos saludables sin azúcares refinados ni lácteos.

MENÚ
– Sopa de hatcho miso con shiitakes, tofu, apio y perejil
– Bolitas de arroz integral con gomasio
– Estofado de lentejas con wakame, puerros y tamari
– Nishime de raíces con jengibre
– Prensado de col con semillas, uvas pasas y semillas tostadas
– Compota de pera con canela y almendras
– Crema de arroz integral dulce con naranja, orejones y arándanos
– Trufas de dátiles, algarroba, nueces y coco

Se trabajará en una cocina profesional y aprenderán a elaborar sus recetas.

*Los alumnos deberán traer 4 fiambreras.

HORARIO: domingo 3 de marzo de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas.

PRECIO CONTADO: 99 euros. Distintas modalidades de pago, adaptadas a su presupuesto.

EL SEMINARIO INCLUYE: material necesario, apuntes, soporte didáctico, certificado de asistencia homologado y todo lo necesario para aprender con un sistema innovador y de calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto directamente conmigo o con la Escuela Vipassana: c. Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona o en el teléfono 934592766

Os esperamos 🙂

Mar
4
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Mar 4 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
6
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Mar 6 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
8
vie
Taller d’hamburgueses vegetals @ Biosfera Eco Center
Mar 8 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Taller d'hamburgueses vegetals @ Biosfera Eco Center

Vine a descobrir el món de les hamburgueses vegetals en aquest taller monogràfic dedicat al tema. Aprendrem quins ingredients utilitzar, quines possibilitats tenim, i com combinar els ingredients. Aprendrem tècniques de cocció, els mètodes i solucions tant per quan ens surten massa líquides com per quan ens surten massa toves.

 

Mar
11
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Mar 11 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
13
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Mar 13 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
18
lun
Curs de cuina vegana @ Escola Pons
Mar 18 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegana @ Escola Pons

Curs de cuina vegana, fàcil, ràpida i econòmica. En aquest curs, el nostre objectiu és acostar la cuina vegana saludable a tothom a partir de la seva versió més fàcil, ràpida i econòmica, per tal de descobrir que es tracta d’un tipus de cuina molt assequible i fàcilment incorporable al nostre dia a dia.

Farem propostes senzilles, que es puguin cuinar en menys de 30 minuts i amb ingredients de baix cost econòmic que siguin fàcils de trobar.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i està adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: la nostra despensa. Ingredients que sumen. Plats combinats complerts i ràpids.
• Classe 2: batchcooking, elaboracions base per a diversos dies.
• Classe 3: salses, vinagretes i patés vegetals.
• Classe 4: idees per a sopars.
• Classe 5: amanides per emportar.
• Classe 6: snacks i dolços.

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
20
mié
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons
Mar 20 a las 6:00 pm – 8:30 pm
Curs de cuina vegetariana saludable @ Escola Pons

Vols aprendre a alimentar-te millor descobrint el món d’infinites possibilitats que ofereix la cuina saludable i vegetariana? Vols gaudir de més salut i benestar a tots els nivells?

Doncs apunta’t al curs de cuina saludable vegetariana que oferim a l’Escola Pons, durant 6 dimecres, a partir del 13 de febrer (més informació de les dates a la secció de dates). Es tracta d’un curs introductori en el qual:
• Descobriràs quins són els nutrients que necessita el nostre cos i com obtenir-los.
• Aprendràs quins aliments és recomanable potenciar i quins evitar.
• Tindràs recursos per alimentar-te amb menys productes processats i més ingredients naturals i saludables.
• Aprendràs a cuinar les receptes proposades.
• Obtindràs eines per dur una dieta més equilibrada en el teu dia a dia.
• Afavoriràs el consum de productes locals i estacionals.

Cada sessió s’estructura en una primera part teòrica (30 minuts) + una segona part pràctica (2 hores) en la qual, per parelles, prepareu els plats proposats amb la meva ajuda (us guio en tot el procés). Un cop finalitzat, degustem les receptes creades.

El curs és gratuït i adreçat a persones en règim general o autònoms, es distribueix en 6 sessions de 2,5 hores cadascuna i desenvolupem els següents temes:
• Classe 1: introducció + esmorzars plens de vitalitat
• Classe 2: cremes i sopes
• Classe 3: amanides, verdures i acompanyaments
• Classe 4: cereals integrals
• Classe 5: llegums i proteïnes vegetals
• Classe 6: postres sense culpa

IMPORTANT:

  • Aquest curs és una síntesi del que vam fer el curs passat.
  • Treballarem amb ous ecològics, però no introduirem làctics, sucres ni farines refinades (tampoc carn ni peix).

Per reservar la teva plaça, posa’t en contacte directament amb l’Escola Pons escrivint a formacio@escolapons.cat o truca al telèfon 977 74 11 58. Si tens dubtes sobre la formació o vols saber quines són les receptes proposades, posa’t en contacte amb mi a info@naturalmentlaura.com 🙂

Les classes es realitzaran a l’aula del carrer Gòrria, 20, Sant Carles de la Ràpita.

Mar
24
dom
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana
Mar 24 a las 10:00 am – May 19 a las 9:00 pm
Curso de dietética energética @ Escuela Vipassana

NUEVAS FECHAS: 

  • Domingo 27 de enero
  • Domingo 24 de febrero
  • Domingo 24 de marzo

 

La ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA estudia la acción y efecto de los alimentos, tanto en nuestro cuerpo físico, como en el estado de nuestra mente y emociones.

Basada en la dinámica de los opuestos Yin y Yang de la Medicina tradicional china y la Macrobiótica, la alimentación energética nos ayuda a conocer nuestra constitución individual heredada y nuestra condición actual, elegida por cada uno de nosotros, consciente o inconscientemente, a lo largo de nuestra vida.

Durante este seminario, el alumno descubrirá la personalidad y características únicas de cada alimento y su efecto energético en todos los aspectos del Ser. Mediante la comprensión y utilización correcta de esta poderosa herramienta, aprenderemos cual es la mejor alimentación, adaptada a nuestras necesidades personales y propósito de vida. Al disponer de los conocimientos necesarios para una correcta elección, preparación y cocinado de los alimentos, se motiva al estudiante en el auto-conocimiento y desarrollo global de una saludable “conciencia alimentaria”.

Los ideas generalistas en cuanto alimentación castran nuestra capacidad de elección personal. A lo largo del seminario descubriremos que nuestra mejor guía es, el sentido común.

TEMARIO

1. Introducción. ¿Qué es la alimentación energética? La dinámica de los opuestos, Yin y Yang en la alimentación.

2. Las necesidades de nuestro cuerpo:
– Nuestra fisiología (dientes, flora Intestinal, intestinos, sangre).
– Nuestra “gasolina”: HdC, Proteínas, minerales, vitaminas, Fibra, aceite y fermentados.

3. Etapas de la digestión:
a) Masticación
b) Digestión
c) Absorción
d) Eliminación

4. Cómo realizar la transición hacía una Alimentación más natural.
Recetas fáciles para comenzar.

5. Energía de los alimentos. Clasificación de los alimentos en Yin y Yang. Ruedas energéticas (tipos de Alimentación y efectos). CONSTITUCIÓN heredada, CONDICIÓN elegida.

6. Adaptándonos al medio. La Alimentación según:
La estación del año.
El momento del día.

7. Etapas de la vida:
Cocina para la mujer, para el Hombre, para el adolescente, Para embarazada, para Ancianos, etc…

8. Clasificación de estilos de Cocción y su efecto energético.
Ejercicios de auto -conocimiento.
Tipos de corte.
Como elaborar un menú equilibrado y personalizado.
Combinaciones a evitar.
RECETAS (I +D).

9. El alimento como Medicina.
Reconocimiento de desequilibrios.
Yin y Yang: Deficiencia o Exceso.
Diagnóstico facial.
Características de la Alimentación Medicinal.
Remedios medicinales caseros.
RECETAS MEDICINALES (I + D).

10. Apegos alimenticios: ¿Son antojos o desequilibrios?
Emociones y mente: ¿Cómo nutrirlos?
Ejercicios de auto–conocimiento.

11. Introducción a teoría de los 5 Elementos en Alimentación.
Ejercicio final.

HORARIO

Un domingo al mes (3 meses): De 10 a 14 y de 16 a 20 horas.
24 Horas teórico prácticas

El Curso incluye: Apuntes, Material de Soporte Didáctico, Certificado de Asistencia, Carne Profesional, Diploma Homologado, Prácticas y todo lo necesario para aprender con un Sistema Innovador y de Calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto conmigo a través del correo electrónico info@naturalmentlaura.com o bien apuntarte directamente en la Escuela:

VIPASSANA Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona · Teléfono 934592766 · Fax 934593919