Calendario

Ene
11
vie
Taller de cuina detox post-Nadal @ Biosfera Eco Center
Ene 11 a las 6:00 pm – Ene 12 a las 8:30 pm
Taller de cuina detox post-Nadal @ Biosfera Eco Center

Tots els recursos que necessites per depurar-te després de les festes nadalenques amb trucs bàsics, receptes i una alimentació estacional.

El proper divendres 11 de gener, de 18.00 a 20.30h, a Biosfera Eco Center (Tortosa), gaudirem del taller dedicat a la cuina detox post-Nadals, un taller ideal per recuperar-te dels excessos propis de les festes mentre t’ajudo a mimar-te i cuidar-te amb una alimentació regeneradora, depurativa i revitalitzant.

Descobrirem quines són les pautes bàsiques per a qualsevol detox; aprenent, en primer lloc, quins són els aliments que hauríem d’evitar per depurar el nostre organisme. Parlarem també dels grups d’aliments a prioritzar, i dels aliments en particular que resulten especialment depuratius. Aprendrem tècniques de cocció i elaboracions estrella, a més d’observar quins són els sabors que més ajuden al nostre propòsit i com potenciar-los. Distingirem entre diversos tipus de depuració i monodejunis i aportarem eines per adequar el nostre detox a les nostres condicions particulars i a l’època hivernal.

En la segona part, d’estil showcooking, cuinaré les receptes proposades i degustarem els plats creats:

  • Sopa japonesa de soba, shiitake i porro: una sopa ràpida, depurativa i reconfortant, ideal per a aquests dies de fred.
  • Boletes d’arròs integral amb azukis agredolços: un clàssic de la macrobiòtica, que centra i nodreix a la vegada que regenera i aporta claredat.
  • Gelatina de pera amb crema de llimona i fruits vermells: unes postres depuratives i refrescants gràcies a les fruites triades i a l’agar agar.

El preu del taller és de 20 euros i inclou els apunts amb receptes (les tres creades + tres receptes extra) + degustació dels plats.

Per a més informació i reserves, posa’t en contacte directament amb mi a través d’un missatge o escriu-me a info@naturalmentlaura.com, i t’incloc a la llista d’assistents. Serà un plaer tenir-te entre nosaltres. —- Per favor, confirmeu la vostra plaça el més aviat possible, per tal que ens puguem organitzar amb la comanda i la planificació de la sessió (no és el mateix cuinar per 5 que per 15 😉). Moltes gràcies!!

Feb
14
jue
Taller de cuina índia vegana @ Xocola't
Feb 14 a las 8:30 pm – 11:30 pm
Taller de cuina índia vegana @ Xocola't

Per celebrar el dia dels enamorats, vine a Xocola’t a descobrir el món de la cuina índia en la seva versió més saludable i d’origen vegetal. Una oportunitat perfecta per compartir i amarar-te de noves cultures amb les meves propostes més personals, gaudint d’un menú creat especialment per a l’ocasió.

En aquest taller, d’estil showcooking, aprendrem les bases de la cuina índia, els seus plats més populars, les espècies, ingredients, curris i massales, i en cuinarem una representació a través d’alguns dels seus plats més tradicionals, amb el toc que em caracteritza:

  1. Benvinguda: Mango Lassi, deliciós batut a base de iogurt de soja, mango i espècies.
  2. Alloo Tikki: pastisset cruixent de patata amb curri de cigrons.
  3. Pakora de verdures amb xutney de pera: bunyol de verdures i farina de cigrons (cuinat a la planxa), acompanyat amb salsa agredolça de pera.
  4. Malai Kofta: mandonguilles de verdures amb salsa de tomàquet especiada i pa xapati casolà.
  5. Tikka Massala vegà: conegut com a recepta per a pollastre, nosaltres la cuinem amb una base de tofu, coliflor i carbassa, servit amb la tradicional salsa i arròs basmati aromàtic.