Curso de cocina energética

Cuando:
3 marzo, 2019 todo el día
2019-03-03T00:00:00+01:00
2019-03-04T00:00:00+01:00
Donde:
I love food
Carrer de Muntaner
476
08006 Barcelona
Precio:
99€
Contacto:
Escuela Vipassana
934592766
Curso de cocina energética @ I love food

La cocina energética nos acompaña y guía por un camino donde somos libres de comprometernos con una alimentación y estilo de vida natural y consciente.

Aplica los principios de la filosofía y medicina oriental, y nos hace conscientes de qué comemos y de cómo lo cocinamos: circunstancias precisas para lograr la felicidad, para disfrutar de buena salud y para vivir en paz y armonía con el medio que nos rodea.

Reivindica la alimentación natural, sencilla y rica en nutrientes.

Recuera técnicas culinarias ancestrales.

Explora y crea, ajustando buenos hábitos alimentarios a nuestro clima, tanto externo como interno.

Se adapta a la constitución y al estilo de vida de cada persona con amor y con un sentido. Es ecológica, estacional y se sostiene en la agricultura local.

También, abre puertas de conocimiento a culturas gastronómicas diferentes, importando sus mejores e íntegras costumbres.

La cocina energética es un arte y una herramienta terapéutica atractiva, llena de alicientes para que cada uno conciba hábitos responsables y sostenibles, así mismo, nos satisface en todos los sentidos.

Nos hace mirar dentro y fuera con una actitud más firme, clara, holística y consecuente.

TEMARIO

TEORÍA (3 HORAS)
– Qué es la cocina energética. Principios nutricionales, filosóficos y dietéticos. Qué ventajas aporta esta dieta y estilo de vida.
– Introducción a la filosofía y medicina oriental. Introducción al estudio del Principio Unificador: el Yin y el Yang (a la mesa con el Universo). El efecto energético de los alimentos y de las técnicas culinarias.

PRÁCTICA (5 HORAS)
– El menú energética y nutricionalmente equilibrado: sopas, platos combinados con cereales integrales, proteínas vegetales, algas marinas, semillas y verduras variadas.
– Técnicas de corte y de cocción y sus efectos energéticos.
– Postres, meriendas y desayunos saludables sin azúcares refinados ni lácteos.

MENÚ
– Sopa de hatcho miso con shiitakes, tofu, apio y perejil
– Bolitas de arroz integral con gomasio
– Estofado de lentejas con wakame, puerros y tamari
– Nishime de raíces con jengibre
– Prensado de col con semillas, uvas pasas y semillas tostadas
– Compota de pera con canela y almendras
– Crema de arroz integral dulce con naranja, orejones y arándanos
– Trufas de dátiles, algarroba, nueces y coco

Se trabajará en una cocina profesional y aprenderán a elaborar sus recetas.

*Los alumnos deberán traer 4 fiambreras.

HORARIO: domingo 3 de marzo de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas.

PRECIO CONTADO: 99 euros. Distintas modalidades de pago, adaptadas a su presupuesto.

EL SEMINARIO INCLUYE: material necesario, apuntes, soporte didáctico, certificado de asistencia homologado y todo lo necesario para aprender con un sistema innovador y de calidad.

Para más información y reservas, puedes ponerte en contacto directamente conmigo o con la Escuela Vipassana: c. Consell de Cent 555-557 08013 Barcelona o en el teléfono 934592766

Os esperamos 🙂

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