Autor: Naturalment Laura

Guia: les millors joies per regalar a una dona

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Aquest article forma part d’un treball per a l’assignatura de Màrqueting de Continguts del màster que estic cursant a la UOC de màrqueting digital.

Es l’aniversari de la teva parella o potser estàs buscant un regal especial per a la teva mare? Sigui quina sigui l’ocasió, en aquest article t’aconsellem amb les peces amb les quals encertaràs segur: una guia completa amb les millors joies per regalar a una dona.  

Joia per a la parella

Si estem buscant un regal per a la parella, ens podríem decantar per alguna peça que mostri el nostre amor, ja sigui un penjoll amb algun motiu romàntic o amb pedres semiprecioses:

Arracades April
Collar solitari de diamants i or Heart

Joia per a la mare

Pel que fa als regals per a una mare, apostaríem per les composicions més atemporals i elegants, com unes arracades clàssiques o un collar encantador. 

Aros Chicago
Collar Vainilla

Joia per a una germana

Un look més atrevit pot ser tot un encert per a la teva germana, per això et recomanem unes arracades per sortir de festa o una cadena captivadora:

Arracades llargues Belle
Collar cadena Jazz

Joia per a una filla

Si estem buscant una joia per a una filla, apostarem pels motius més divertits i pels petits detalls, més orgànics i en mida adequada.

Collar Les petites
Arracades de plata Marguerite

Si, a més a més, tens en compte la personalitat de la persona a qui li regales, estem segurs que encertaràs al 100%. I, si necessites més orientació, escriu-nos als comentaris, estarem encantats de donar-te un cop de mà. 

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Cómo organizar un menú semanal saludable

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Si quieres alimentarte más saludable, pero a la hora de llevarlo a cabo se te hace una montaña, seguro que estos tips sobre cómo organizar un menú semanal saludable te facilitan la vida y te ayudan a llevar una alimentación más equilibrada.

Antes de empezar, es importante recordar que, a la hora de organizar nuestra alimentación, la organización debería estar a nuestro servicio, no al revés. Me gusta utilizar los recursos, los menús, porque me resultan útiles. En el momento en el que nos volvemos esclavos de un papel, éste nos priva de libertad.

Sin duda, quiero que estos trucos para organizarte mejor y planificar un menú semanal te sirvan para alcanzar más libertad a través del conocimiento y el facilitarte las cosas, no al contrario.

Sois muchas las familias que queréis la mejor alimentación para los vuestros y, demasiadas veces, nos abruma el hecho de no saber por dónde empezar en la cocina. El hecho de planificar un menú semanal saludable nos sirve para tener un plan de acción a la hora de desarrollar nuestro trabajo. Funciona igual en las cocinas profesionales. No se basa en la improvisación. Se hacen listas. Lluvia de ideas, pruebas, se elabora una relación de los ingredientes, se contacta con los proveedores, se procede a producir las recetas, empezando siempre por lo más largo y las bases de los platos, siguiendo luego por las guarniciones y las salsas.

En fin. Que este proceder de las cocinas nos puede servir de inspiración también para nuestras casas y para la organización de las comidas familiares. Y por eso quiero compartir contigo

los 6 trucos infalibles para organizar un menú semanal saludable inspirados en las cocinas profesionales:

 

  1. Primero, lo que nos vendrá súper bien es tener a mano un papel y un boli para preparar un par de listas y el menú: lista de los platos que queremos preparar durante la semana, lista de la compra y un calendario semanal para colocar los platos en los días que queramos.
  2. La lista de la compra la podemos ir preparando a medida que diseñemos los platos. Para inspirarnos con las elaboraciones, mi recomendación es buscar cuáles son los ingredientes de temporada y, a partir de aquí, crear los platos. Podemos buscar en Google o en Pinterest, de aquí podemos sacar un montón de ideas frescas.
  3. Siempre es interesante que tengamos en cuenta todos los grupos de alimentos a la hora de ir comiendo a lo largo del día, para que no nos falte de nada: mucha cantidad de verduras y frutas (que sean las protagonistas, de todos los colores y en variedad de cocciones), cereal integral y proteína de calidad, enriqueciendo los platos con grasas saludables y probióticos. Teniendo en cuenta este truco básico, podemos ir elaborando todo el menú semanal con mucha facilidad.
  4. Podemos jugar con elaboraciones que nos pueden durar varios días. Por ejemplo, si cocino lentejas el lunes, puedo comer estofado de lentejas el lunes, tener un paté de lentejas para los picoteos de los próximos días y preparar hamburguesa de lentejas para cenar el martes. (hago el mismo ejercicio con todas las legumbres y cereales integrales.)
  5. Del truco anterior se deriva el siguiente: es mejor espaciar durante la semana las preparaciones largas de cereales integrales y legumbres. Es decir, si cocino arroz integral el lunes, lo aprovecho para los próximos días. No me pongo a cocinar arroz el lunes y quinoa el martes, sino que me esperaré a preparar la quinoa el jueves, por ejemplo, cuando se haya acabado el arroz. Esto es muy útil a la hora de montar el menú semanal, porque lo vas llenando más fácil.
  6. No hace falta complicarse. Es muy posible que, a la hora de montar el menú, nos emocionemos con platos tradicionales o innovadores deliciosos y elaborados. Y me parece súper importante que elaboremos cositas ricas. Pero también, es importante que seamos realistas y nos adaptemos a nuestra situación: ¿paso mucho tiempo fuera de casa? ¿Cuánto tiempo al día dispongo para cocinar? ¿Me gusta cocinar? Podemos pensar en algunos platos más elaborados durante la semana (más o menos en función de nuestras posibilidades), y otros más sencillos para el día a día. De hecho, en mi día a día destacan platos como: garbanzos salteados con calabacín y zanahoria, ensalada de lechuga con tomate y pepinillos o tortilla a la francesa, por poner algunos ejemplos. Sí, esos platos que se preparan en 10 minutos y que son sanos y fáciles. Y luego, el día que me apetece, me lío en la cocina y preparo canelones veganos, falafel o bizcocho de chocolate. Pero no, eso no ocurre cuando llego a casa después de un largo día de trabajo, y está bien así.

 

Y hasta aquí mis trucos básicos para organizar un menú semanal saludable. ¿Qué opinas, te han resultado útiles? ¿Añadirías alguno más?

 

Si te interesa empezar con esta planificación y quieres disponer de más recursos, en mi tienda dispones del PLANIFICADOR DE MENÚS imprimible, un planner precioso creado con mucho mimo para ti, en el que encontrarás: un planificador semanal diseñado para que puedas rellenar a tu gusto, lista de la compra, diario de comidas, calendario de temporada e ideas para tu despensa saludable. Es perfecto si lo que te apetece es organizarte mejor las comidas de tu semana y quieres aportar orden, claridad y bienestar a este proceso.

 

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Entrevista sobre alimentació conscient

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Aquest passat mes d’abril he tingut el plaer de participar en l’entrevista sobre alimentació conscient que ha preparat el coach personal Salvador Companyó per al seu canal de Youtube. Una entrevista molt propera, en la qual hem estat xerrant sobre la meva experiència en aquest àmbit, parlant de comprensió, flexibilitat, intuïció i passió en la manera de nodrir-nos. Donem importància, també, en el fet de posar consciència en l’elecció dels aliments, la preparació i la cuina.

És un vídeo divertit i proper, que espero que gaudeixis. Coneixeràs algunes coses de mi que probablement no sabies i que no acostumo a explicar.

L’alimentació conscient em va canviar la vida.

Tens l’entrevista completa fent clic en el següent enllaç:

Veure l'entrevista

I si t’interessen les entrevistes sobre el tema i els articles d’opinió, pots donar un cop d’ull als següents articles:

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Dónde comer en Valencia: restaurante Margarito Grill Market

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Si estás de viaje o resides en la capital de la Comunitat Valenciana y quieres llevar un estilo de vida saludable también fuera de casa, seguramente te interesará descubrir dónde comer en Valencia con propuestas ricas y sanas. Y un restaurante ideal para llevar a cabo este propósito es sin duda el Margarito Grill Market.

Ubicado en la calle de Félix Pizcueta 6, este acogedor restaurante se encuentra en una localización inmejorable: a apenas 5 minutos a pie de la concurrida estación del Norte. Hecho que lo convierte en una opción muy interesante si, como en nuestro caso, te encuentras de paso por la ciudad y te apetece comer algo económico, delicioso y healthy sin tener que caminar grandes distancias (ideal si vas un poco cargado, las mesas son amplias y hay espacio de sobra para un@ viajer@ 😉).

Viajar a Valencia

Hace tiempo que había dejado la sección VIAJAR un poco abandonada, principalmente a causa de la pandemia y los confinamientos sucesivos. Pero hoy estoy muy contenta de poder retomar esta sección con un artículo dedicado al Margarito Grill Market de Valencia (la misma firma también cuenta con otro local en Bilbao). Con la reciente libre circulación por las comunidades Autónomas en España, tuvimos la oportunidad de pasar por Valencia en nuestro viaje de regreso desde Denia, donde fuimos la semana pasada para acompañar a nuestro vecino a trasladar su velero. Aprovechamos, pues, para descubrir un nuevo restaurante en la capital y, la verdad, fue todo un acierto. Primero, por su ambiente: el espacio del Margarito es cálido y elegante y el trato es súper cercano. Y, segundo, por la comida: rica, sana y elaborada con ingredientes de gran calidad.

Una de las cosas que valoro más cuando viajo es que los restaurantes saludables están en auge. Por supuesto que me encanta probar cositas del terreno e inspirarme con la cocina local (eso que no falte, por favor, ¡es la esencia de los viajes! Jeje), pero reconozco que cuando tienes tu paladar y tu sistema digestivo acostumbrados a unos hábitos determinados, apetece muchísimo tener opciones saludables para aportarle energía de la buena al cuerpo y un descanso de las comidas más pesadas. En este sentido, en Margarito he sentido esa calidez propia de una comida casera, sencilla y mimada, elaborada como la haría en mi casa. Y eso, te lo aseguro, se agradece muchísimo.

 

La carta del Margarito

En su carta, el restaurante apuesta por los bols Market food, un plato combinado en el que tienes la oportunidad de escoger tu proteína (hay un montón de opciones veganas y gluten free, algo de pescado y algo de carne blanca), la salsa y dos guarniciones de verduras (oh sí, por fin se da protagonismo a las verduras también en restaurantes), que se acompaña con pan de masa madre. Con el mismo sistema, tienes tu Salad bowl. Y, si te apetece, tienes opción de hamburguesas (temáticas y con varias opciones, según tus preferencias), entrantes y batidos.

Sin duda, te animo a que te dejes conquistar por sus entrantes. Nosotros degustamos las gyozas rellenas de morcilla vegana (por favor, no dejes de probarlas, están de escándalo) y las vegan balls. Me gustaron tantísimo los entrantes, que sin duda tomaría toda la comida a base de tapas si tuvieran una carta más extensa de platillos para compartir. Nos quedamos con ganas de probar los postres, parecen todos deliciosos, pero los platos son completos y más si te pides algún entrante (con lo que no tuvimos espacio para más).

Detalles que suman

Lo que más me gustó fue poder saborear sabores de alrededor del mundo al servicio de una cocina saludable. Los sabores son intensos, pero bien equilibrados, siempre teniendo clara cuál es la prioridad: que te siente bien lo que comes, que el plato sea equilibrado y que ganes salud en cada bocado. Un combo fantástico, que recomiendo a todo amante del sabor que no quiera renunciar a cuidarse.

Además, el hecho de encontrarte en un espacio tan cálido, mimado y espacioso, te hace sentir en calma y bienestar y, en consecuencia, comes también con mayor plenitud.

En definitiva, el restaurante Margarito Grill Market resulta una opción súper interesante para comer saludable, bonito y económico en el centro de Valencia y sentirse arropado por la calidez de su espacio. Espero que pronto puedan abrir más localizaciones y expandir su concepto por todas partes. Sí, lo valoramos muchísimo. Y cada vez se vuelve más necesario reconectar con lo que nos hace sentir bien. Y este equipo, sin duda, lo consigue.

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Granola proteica

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Si te gustan los cereales de desayuno y quieres probar una versión saludable y fitness, seguro que te encanta esta deliciosa granola proteica súper crujiente que arrasará en tu casa.

La granola es una elaboración típica de los Estados Unidos que consiste en mezclar copos de avena, frutos secos y miel u otras melazas y hornearlo hasta que quede crujiente. Se suele servir con leche, yogurt y/o frutas frescas. Yo hoy la he aderezado con yogurt de soja eco + kiwi + almendras del huerto tostadas. La granola es prima hermana del muesli, de origen europeo, la diferencia es que el muesli suele presentarse más suave y en trozos más pequeños.

A mí me gusta preparar la granola en horno, porque es la manera más fácil y qué menos tiempo requiere por tu parte (la metemos al horno y ¡voilà!). Pero alguna vez la he preparado tostada en la sartén. Y tengo que reconocer que es una idea genial para el verano, cuando no queremos encender el horno o cuando queremos preparar poca cantidad.

Para nuestra granola proteica, he optado por introducir una mezcla de copos de avena con copos proteicos (los de FoodSpring son de soja no transgénica), semillas variadas y canela. Puedes cambiar las semillas y frutos secos a voluntad, pero la chía debe quedarse chía (actúa de apelmazante gracias a su mucílago). Con una excepción: podría usarse lino molido en vez de chía 😉

En cuanto a la miel o melaza que tradicionalmente se usa para la granola, he usado una mezcla triturada de crema de cacahuete natural, plátano y pasas. He querido hacer una receta lo más saludable posible, prescindiendo tanto del azúcar como de otros endulzantes (que, aunque sean más saludables, no dejan de ser procesados). Por esto, he utilizado plátano y pasas para aportar el toque dulce. Y, mezclados con la crema de cacahuete, le aportan a la granola la cremosidad que necesita para crear los bloques finales.

El resultado es una granola deliciosa, crujiente y con esa combinación tan rica de cacahuete + avena + plátano + canela. Un combo de 10 y que, además, está cargada de proteínas de buena calidad. Por mi parte, desde que he empezado a hacer más deporte, me he dado cuenta de que mis necesidades proteicas han aumentado. Uno de los trucos que más me funciona es procurar que en cada comida y snack tenga una buena dosis de proteína (además de los demás nutrientes, por supuesto). Con esta granola, tenemos nuestra dosis de manera rápida e ideal como desayuno o tentempié a media mañana o media tarde.

Te dejo con la receta para que la disfrutes:

Ingredientes

Sólidos:

 

  • 1 taza copos de avena (100g)
  • 1 taza copos proteicos FoodSpring (100g)
  • ¼ taza semillas de chía (45g)
  • ¼ taza de semillas de calabaza (45g)
  • 2 c.s. almendras crudas (30g)
  • Canela 1 c.c.

“Líquidos”:

 

  • 4 c.s. mantequilla de cacahuete (90g)
  • 1 plátano maduro (100g)
  • 1/3 taza de pasas (50g)

Elaboración

 

  • Precalentamos el horno a 150ºC con ventilación.
  • En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes sólidos.
  • A parte, trituramos con una batidora de brazo todos los ingredientes “líquidos” (digo líquidos entre comillas porque sé que no son líquidos como tal, pero al triturarlos, actúan como tal 😉). Y los añadimos al bol con los sólidos.
  • Mezclamos bien con una cuchara. Preparamos una bandeja de horno con un papel para hornear (yo uso uno de silicona), y extendemos la mezcla encima de la bandeja, de manera que quede bien extendida por toda la superficie.
  • Horneamos 12 minutos. Retiramos la bandeja del horno y mezclamos para que no se nos queme, procurando no romper demasiado las rocas que se van formando.
  • Horneamos 12-14 minutos más. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Podemos guardar la granola en un recipiente de cristal durante 5-6 días en un armario fresco y seco.

Para esta granola proteica, he usado…

Copos de proteína de FoodSpring

Para preparar esta granola proteica, he utilizado los copos de proteína de FoodSpring, elaborados con soja orgánica europea. Los encontrarás aquí.

Lámina de silicona para hornear

La solución para no tener que usar papel de horno cada vez. Es perfecta como base para nuestra receta, para que nuestra granola no se enganche a la bandeja del horno.

Te enlazo a esta que puedes encontrar en Conasi. Y recuerda que tienes un descuento del 5% por venir de mi parte con el código CNS-NATURALMENTE.

Crema de cacahuete de FoodSpring

Crema de cacahuete elaborada justo como se tiene que elaborar: utilizando únicamente cacahuetes tostados, triturados hasta obtener crema. Puedes prepararla tú mism@, tienes la receta aquí, o bien comprarla preparada en casas que te gusten, como esta de FoodSpring.

Y si te ha gustado la receta…

Puedes echarle un vistazo a estas otras recetas elaboradas con avena que te van a encantar para darle caña a tus desayunos:

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Cóctel de kombucha

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Hoy quería compartir contigo una receta más festiva, ideal para acompañar una celebración o un tardeo ahora que empieza el buen tiempo: el CÓCTEL DE KOMBUCHA estilo mimosa, un delicioso mocktail (=cóctel sin alcohol) elaborado con kombucha, naranja y un toque de frutos rojos.

La kombucha, por si no la conoces, es una bebida milenaria carbonatada que se elabora a partir de la fermentación del té verde junto con agua, SCOBY (acrónimo para la colonia de bacterias y levaduras de la kombucha: Symbiotic Colony Of Bactery and Yeast), azúcar integral de caña eco y mucho mimo.

Como beneficios interesantes, cabe destacar:

  • Su función probiótica y digestiva: enriquece la flora bacteriana o microbiota y regula la digestión.
  • Es antioxidante, gracias a la acción del té verde.
  • Resulta energética, aportándonos más vitalidad, y refrescante.
  • Es saciante y, a la vez, baja en calorías.
  • Si está elaborada de la manera correcta, los niveles de azúcar tras la fermentación son muy bajitos.

Afortunadamente, durante los últimos años se ha ido recuperando la elaboración de esta deliciosa bebida probiótica y, en la actualidad, ya existen muchas empresas que la fabrican en España y en cualquier parte del mundo. De hecho, es gracias a la enorme popularidad que está ganando, que la kombucha puede considerarse, a día de hoy, una bebida en tendencia.

Para la receta de hoy, he utilizado VITAE KOMBUCHA, una kombucha fabricada de manera artesanal aquí donde vivo, en Catalunya (en Pineda de Mar), y que elabora su producto con ingredientes ecológicos, con una gestión sostenible y según el método tradicional.

Vitae Kombucha fabrica 8 variedades, todas ellas embotelladas en vidrio. Y, para el cóctel de kombucha estilo mimosa, me he decantado por la de açaí y frutos del bosque, que nos aporta un toque aromático, fresco y antioxidante y así le damos un twist al cóctel tradicional.

Y es que el cóctel mimosa clásico se elabora con cava y zumo de naranja. Para nuestra versión, he substituido el cava por la kombucha y el zumo de naranja por naranjas enteras y trituradas a modo de batido (así no sólo tomamos el zumo sino también la pulpa y fibra 😉 ). También he añadido unas pocas frambuesas, para reforzar el sabor a frutos rojos que ya nos aporta esta variedad de kombucha. Me ha encantado añadir este toque de frambuesa al cóctel de kombucha estilo mimosa porque le aporta un toque fresco, antioxidante y muy primaveral.

Verás que se trata de una receta súper fácil que puedes preparar en 5 minutos y que va a encantar a todo el mundo. Además, al tomar la kombucha en cóctel con frutas, te darás cuenta de que ¡parece realmente un cóctel con alcohol! Sorprenderás a todo el mundo al contar que se trata de una bebida sin alcohol, te lo prometo 😉

Ingredientes (para 2 personas)

Elaboración del cóctel de kombucha

  • Antes de empezar, es importante que los ingredientes estén bien fríos. A mí me gusta tener las naranjas y las frambuesas congeladas porque así me aseguro de que el cóctel estará fresquito de verdad.
  • Introducimos todos los ingredientes en el vaso de una batidora potente y trituramos a máxima potencia hasta obtener un batido fino.
  • Servimos bien frío en copas largas de cava. Podemos decorar la copa con un trocito de naranja o una frambuesa.

Para esta receta, te puede interesar…

Vitamix Ascent 2500

Mi batidora favorita para todo tipo de batidos, cócteles y leches vegetales, ¡porque lo tritura todo y los cócteles quedan finísimos!

Puedes encontrar la batidora Vitamix en Conasi aquí. Recuerda que, con el código CNS-NATURALMENTE, tienes un 5% de descuento en todas tus compras.

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Kombucha de açaí y frutos rojos

Sabor sutil de frutos rojos, fresa, açai, pétalos de rosa y mucho más. Sabor mágico y exótico. Te envuelve y te trae calma, bienestar. Puedes encontrarlo en la tienda online de Vitae Kombucha: https://tienda.vitaekombucha.com/. Introduce el código de descuento NATURALMENT para obtener un 10% en tus compras.

Y si te ha gustado este cóctel de kombucha…

Te animo a que eches un vistazo a estas recetas de batidos irresistibles:

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Entrevista en Turismo de Bienestar

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Este mes de marzo he tenido el placer de responder a las preguntas que con tanto cariño me han preparado desde Turismo de Bienestar. Una entrevista súper bonita que encontrarás en su web, una plataforma que fomenta los viajes y experiencias transformadoras en sitios con encanto.

Me encanta el cariño que muestra y sus preguntas me han resultado súper interesantes. ¿Quieres inspirarte con lo que te cuento? Hablamos sobre alimentación saludable, mis inicios, los básicos, la alimentación y el estrés, cuidarse estando de viaje y otras cositas chulas 🌞

«Si basamos nuestra alimentación en alimentos reales, vamos por buen camino»

Tienes la entrevista completa haciendo clic en el siguiente enlace:

Leer la entrevista

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Paella de verduras

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Hace tiempo que me apetecía compartir esta receta contigo, que triunfa por sencilla y tradicional: la paella de verduras. Todo un clásico de la cocina mediterránea y que hoy vamos a preparar en su versión más saludable, aprovechando las virtudes del arroz integral.

La paella es un plato que suele ser el rey de la fiesta en días de encuentros o cuando nos apetece cocinar algo especial y de toda la vida. La podemos elaborar con mil y un ingredientes (pregúntale a un valenciano y seguro que no acaba de estar de acuerdo conmigo en este punto 😉). Y, sin duda, la paella de verduras es una de las mejores opciones cuando queremos preparar una paella tradicional y con ingredientes de origen vegetal.

Si te has pasado a los cereales integrales o te interesa hacer una paella de verduras en su versión más saludable con arroz integral, te habrás dado cuenta de que, para esta receta, no nos sirve eso de cambiar, simplemente, el arroz blanco por su versión completa. El arroz integral, como bien sabrás, se comporta de manera distinta a su homónimo refinado. Y no solo en cuanto a tiempos de cocción se refiere, sino también en cuanto a la forma de cocinar la propia paella. Aún me acuerdo de la primera vez que me dispuse a preparar una paella de verduras con arroz integral y pensé que se cocería el arroz en los 40 minutos que suele requerir normalmente cuando se cocina el integral a modo convencional… Ilusa… ¡aquel arroz nunca se cocía y no hacía más que agregar caldo y caldo y tiempo y tiempo y no había manera!

Me di cuenta entonces, de que, al sellar el arroz en crudo con la marca de verduras[1], se convertía en misión imposible hervir luego el arroz en el caldo con esas verduras. De hecho, aumentó considerablemente el tiempo de cocción e hice esperar a todos los comensales durante un buen rato más de lo previsto.

¿La solución? Sencilla: precocer el arroz con el caldo aparte, en un cazo bien tapadito durante 20 minutos. Así, en primer lugar, sofreiremos las verduras en la paella como siempre se ha hecho y, en el momento de añadir el arroz a la paella, lo haremos con el arroz que ya tenemos precocido. Se terminará de cocer en 20 minutos más y en total habremos tardado los 40 minutos que se espera de un arroz integral. Y lo mejor, el resultado: un arroz al punto, un poco al dente, pero sin que se nos caiga un diente.

 

[1] Procedimiento típico del “arrossejat”, que es como se suele hacer el arroz aquí en mi zona, en el Delta del Ebro (sur de Catalunya, tocando al País Valencià).

Si aún no te acaba de convencer la idea de pasarte al arroz integral, te dejo aquí con algunos de sus beneficios, que espero que consigan hacerte sentir devoción por este preciado cereal:

  • Al aportar azúcares complejos, el arroz integral se asimila de forma lenta y nos aporta una energía natural y extendida a lo largo de las horas, lo que nos permite mantener constantes los niveles de azúcar en sangre.
  • Fortalece páncreas y bazo y, en general, armoniza y regula el sistema digestivo, siendo uno de los cereales más digestivos.
  • Es mucho más rico en minerales y vitaminas que el arroz blanco.
  • Desde la medicina oriental, se considera uno de los cereales más equilibrados que existen y, por ello, se recomienda su consumo de forma habitual.

Pues bien, sin más preámbulos, te dejo con esta deliciosa receta de paella de verduras. Si te fijas, las verduras que he usado son bastante veraniegas (elaboré esta receta y sus fotos en verano), pero puedes cambiarlas a voluntad por las que sean de temporada y te apetezcan. Ahora mismo, la prepararía con alcachofas de mi tierra (que están preciosas) y unas florecillas de coliflor, en vez de los pimientos y berenjena. A disfrutar, pues:

 

Ingredientes (para 2-3 personas)       

  • 1 vaso de arroz integral ecológico (200g)
  • 3 y ½ vasos de caldo de verduras (875g)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ puerro (unos 50g)
  • un trozo de pimiento rojo (1/4 aprox.) (50g)
  • ¼ berenjena (75g)
  • un trozo de pimiento verde (1/4 aprox.) (50g)
  • 4 champiñones Portobello (100g)
  • 1 tomate maduro (100g)
  • 1 c.c. pimentón dulce
  • un puñado de judías verdes (50g)
  • Un chorro de AOVE
  • Sal marina

 

Elaboración

  • Cocinamos el arroz aparte, con el caldo, durante 20 minutos, en una cazuela con tapa y a fuego lento.
  • Mientras tanto, preparamos el sofrito: en una paella con un chorrito de AOVE, añadimos el ajo bien picado. A continuación, el puerro picado y dejamos saltear un par de minutos. Incorporamos los pimientos y la berenjena, bien picados. Dejamos unos minutos e incorporamos los champiñones, laminados. Cuando esté bien cocido, añadimos el tomate rallado y dejamos que reduzca.
  • Cuando tengamos el arroz al punto, pasados los 20 minutos, añadimos el pimentón dulce a la paella, damos un par de vueltas y, a continuación, incorporamos el arroz con el caldo a la mezcla. Salamos y mezclamos. Añadimos las judías limpias haciendo forma de estrella y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos más, hasta que el arroz esté cocido.

 

Trucos

Si vas a hacer más cantidad, te recomiendo que vayas reduciendo la cantidad de caldo que necesitarás. Estas medidas están pensadas para realizarlas con una paella de 30 cm de diámetro, lo que permite que el arroz quede bastante espaciado y, por lo tanto, se evapore bastante cantidad de caldo. Si ves que tu paella va a tener más de dos dedos de grosor de arroz, te recomiendo que pongas menos caldo y que acabes de ajustar a tu gusto. Y es que, a más cantidad de arroz, se va necesitando menos caldo.

A parte, la cantidad de caldo también va a variar en función de cómo te guste la paella (más suelta o más caldosa, más cruda o más hecha) y también en función de la caña que le des al fuego (a más fuego, más evaporación). Juega y descubre tu punto preferido y, si tienes dudas, me comentas 😉

 

Para esta receta de paella de verduras, te puede interesar…

Sartén ecológica SKK

Sartén ecológica SKK de 28 cm, disponible en tres alturas, en Conasi. Te dejo el enlace aquí. Estas son de la serie Diamant 3000, de calidad superior, con antiadherente reforzado con titanio. Una maravilla 😉

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Tabla de madera de bambú

Para cortar todas las verduras, una tabla de madera como esta de Conasi me encanta, porque está elaborada con madera de bambú, que resulta resistente, antimicrobiana y biodegradable. Tienes un 5% de descuento en todas tus compras con el código CNS-NATURALMENTE.

Cuchara de madera

Para remover las verduras mientras las sofreímos, una cuchara de madera me resulta de lo más cómodo y orgánico. Por eso, es un básico en mi cocina.

Esta de Conasi me encanta porque está elaborada con madera ecológica, maciza y sin tratar. Acuérdate que tienes un 5% de descuento en tus compras con el código CNS-NATURALMENTE.

Y si te ha gustado esta paella de verduras…

Te recomiendo que eches un vistazo a estas recetas elaboradas con una base de cereales integrales:

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5 beneficios de envasar tus alimentos al vacío

Publicado en por Naturalment Laura

Hoy quiero compartir contigo un artículo muy especial que nos han escrito desde envasadorasalvaciopro.com dedicado a los 5 beneficios de envasar tus alimentos al vacío. En el mundo de la restauración, es una técnica que se viene utilizando desde hace varios años. De hecho, desde que empecé a trabajar en restaurantes y otras cocinas profesionales, […]

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