Carrer de Cervantes
10
Tortosa
Arriben els primers freds, i amb ells, una necessitat imperiosa de parar, arraulir-se i mimar-se amb un bon plat. D’aquells que escalfen i reconforten, dels que porten aires de la infància, i ens nodreixen en cos i ànima, com ho feien els plats de l’avia.
Sí, el cos ens demana COMFORT FOOD, menjar que ens aporti benestar, més nutritiu i calòric. Moltes vegades, però, acabem augmentant els greixos poc saludables i les farines refinades (jo també he passat per aquí). Simplement, perquè el cos ens demana aliments i coccions que escalfin i tonifiquin i no tenim recursos per fer-ho de cap altra manera.
Si vols aprendre a mimar-te amb plats de temporada, deliciosos i alhora saludables, el proper divendres 23 de novembre, de 18.00 a 20.30 h a Biosfera EcoCenter (Tortosa), tenim el taller perfecte per a tu. Un taller dedicat al comfort food de tardor, en el qual descobriràs com utilitzar ingredients d’origen vegetal i tècniques, més adequats a l’estació, a més de fomentar la vitalitat i activar les defenses.
En aquest taller, d’estil showcooking, hi descobriràs els principis de la Medicina Tradicional Xinesa i Macrobiòtica associats a la tardor, per comprendre quins són els aliments a fomentar i per què. Treballarem amb les tècniques de cocció, observarem quins són els elements claus del comfort food i l’adaptarem a la seva millor versió a través de l’ús d’ingredients de qualitat, farines sense refinar i greixos saludables.
El curs té una duració de dues hores i mitja, que es distribuiran en una primera part teòrica (d’una hora aproximadament), seguida d’una segona part pràctica en què cuinaré les receptes proposades i degustarem els plats creats:
1. Risotto vegà de bolets, coliflor i porro
2. Moniato farcit de verdures amb salsa d’avellanes i julivert
3. Estofat mexicà de mongeta vermella, ceba caramel·litzada i mongeta verda
El preu del taller és de 20 euros i inclou els apunts amb receptes (les tres creades + receptes extra) + degustació dels plats.
Per a més informació i reserves, posa’t en contacte directament amb mi a través d’un missatge o escriu-me a info@naturalmentlaura.com, i t’explico com fer el pagament del curs. Serà un plaer tenir-te entre nosaltres.
Spanish
Arabic
Basque
Catalan
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Indonesian
Italian
Norwegian
Portuguese
Russian
Swahili