c. Calvari 24
Ulldecona
Vine a descobrir com alleugerir els menús nadalencs en aquest taller ple de propostes saludables, veganes i absolutament delicioses 😊
En aquesta segona col·laboració a Xocola’t (em fa moltíssima il·lusió repetir, tot sigui dit!) ens apropem a les tradicions més festives des de la visió que em caracteritza: amb una cuina mimada, amb propostes veganes, sense sucres refinats ni gluten. Reivindicant, al cap i a la fi, tot el protagonisme que es mereixen les verdures i ingredients d’origen vegetal.
En aquest taller, gaudiràs d’un clima xalador i dinàmic (com és ja habitual als tallers que organitzen Jordi, Carmina i el seu equip) mentre degustes els plats que aniré creant, especialment dissenyats per a l’ocasió. Tres entrants i un plat principal que faran les delícies del teu paladar i dels teus comensals:
0. Cocktail de benvinguda a base de tè kombutxa, mango i fruits vermells [sense alcohol]
1. Trio de patés amb crudités i crackers casolanes de llavors [GF]:
a. Paté de xampinyons, vi dolç de Porto i romaní
b. Paté de remolatxa, poma i anacards
c. Paté d’olives negres i pebrot vermell escalivat
2. Crema especiada de carbassa i castanya amb croutons de tempeh i germinats de col llombarda
3. Xips d’alga espagueti de mar, de pells d’arrels, de kale
4. Canelons de carbassó farcits de ceps, tofu i ceba caramel·litzada amb beixamel de l’àvia
Spanish
Arabic
Basque
Catalan
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Indonesian
Italian
Norwegian
Portuguese
Russian
Swahili