Hoy quiero compartir contigo una receta ideal para estas Navidades: el turrón de Suchard. En una versión más que interesante: con ingredientes ecológicos, vegano, sin lácteos ni azúcares refinados. Y, además, el resultado es tan rico que va a hacer las delicias de toda la familia e invitados. Te lo aseguro: éxito asegurado. Estuvimos probando este turrón en uno de los cursos de cocina navideña y ha sido una locura. Este turrón de Suchard es DELICIOSO.
La Navidad es una época que suele asociarse con un montón de excesos. Excesos, precisamente, de todo aquello que no nos resulta tan adecuado para fomentar nuestra salud: demasiadas grasas, demasiados hidratos refinados, demasiada proteína animal, demasiado alcohol y azúcar… Con lo cual, nuestras digestiones se vuelven más pesadas y solemos acabar las fiestas con algún que otro kilito de más.
Pero no entremos en pánico, porque voy a ayudarte 😉 Mi misión es acompañarte a tener unas fiestas con más consciencia, más saludables, e igual de sabrosas. Porque las fiestas están para compartir y disfrutar, ¿verdad?
Por eso, he empezado con este delicioso turrón de Suchard, elaborado con ingredientes ecológicos, vegano, y con todo el amor del mundo. Para que endulces las fiestas más saludablemente y con un resultado espectacular.
Si nunca te habías propuesto preparar tus propios turrones, este turrón de Suchard es el turrón perfecto para empezar. Necesitas unos pocos ingredientes bastante fáciles de encontrar y, además, la elaboración no podría ser más sencilla y rápida. Sólo necesitarás unas horas para refrigerarlo, que adquiera consistencia y, ¡voila! Ya tendrás tu súper turrón.
Para esta receta, he utilizado chocolate negro ecológico con un mínimo del 70% de cacao. Sin embargo, el chocolate está endulzado con azúcar de caña. Un endulzante que, como probablemente sabrás, no me gusta nada utilizar, ni que sea ecológico.
Normalmente prefiero usar chocolates endulzados con sirope de ágave u otros endulzantes menos refinados, pero he estado haciendo pruebas con el chocolate endulzado con ágave y hay un pequeño-gran problema: no se funde al baño maría, más bien adquiere una consistencia de pasta.
Estoy segura de que, con un poco más de estudio sobre el tema, voy a ser capaz de elaborar un turrón 100% saludable a partir de manteca de cacao, cacao en polvo y con el endulzante que más me guste.
Pero de momento, esta ha sido la primera aproximación y creo que es muy interesante porque:
- Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda bio y
- Es un turrón perfecto para quien decide elaborar su primer turrón.
No hace falta que lo diga, pero, por si acaso: este turrón es para tomar con moderación 😊 Sí, ya sé que va a ser muy difícil de llevar a la práctica el consejo (¡¡es absolutamente irresistible!!). Pero es importante recordar que, los dulces, con medida.
Bien, te dejo con la receta de esta delicia:
Ingredientes
- 150 gr chocolate ecológico negro (mínimo 70% cacao)
- 50 gr chocolate ecológico con leche vegetal (se puede sustituir por 50 gr chocolate negro ecológico)
- 30 gr arroz integral hinchado natural (sin ingredientes añadidos)
- 60 gr mantequilla de frutos secos natural (ideal: de almendra o avellana tostada)
- 30 gr sirope de ágave (sólo en el caso de utilizar un chocolate con más del 70% de cacao)
Elaboración
- En un recipiente al baño María, deshacemos los chocolates, mezclando bien.
- Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla de frutos secos. Y el ágave, si es que estamos utilizando un chocolate súper amargo y potente. Volvemos a mezclar bien con la ayuda de las varillas.
- Mientras tanto, untamos un molde para turrón con un chorrito de AOVE.
- Añadimos el arroz hinchado a la mezcla del chocolate y mezclamos con una espátula.
- Extendemos el turrón en el molde y dejamos enfriar 6 horas en la nevera (o 2 horas en el congelador).
- Una hora antes de servir, lo sacamos de la nevera, lo desmoldamos y dejamos que se atempere un poco.
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Molde de turrón
Este molde de turrón me gusta mucho porque, al ser de silicona, resulta muy cómodo a la hora de desmoldar. Puedes encontrarlo en Amazon a través de este enlace.
Si no te apetece comprar un molde sólo para los turrones, puedes hacerlo también con un molde alargado para pan de molde, o bien con un tetrabrik partido por la mitad longitudinalmente.
Varillas de silicona platino
Este batidor de varillas de silicona platino, de la marca Lurch, es una gran opción, porque el material es seguro, y es muy cómodo de usar y limpiar. Lo puedes encontrar en Conasi aquí y aprovecharte del 5% de descuento con el código CNS-NATURALMENTE.
Vitamix Ascent 2500i
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Y, si quieres aprender a hacer una buena mantequilla de frutos secos, te dejo aquí este enlace a mi entrada para aprender a elaborar tahini y cualquier mantequilla de frutos secos.
Y si te ha gustado este turrón de Suchard…
Te animo a que le eches un vistazo a estas elaboraciones perfectas para tus fiestas navideñas:
- Canelones veganos tradicionales
- Trufas de cacao
- Trío de patés a la mediterránea
- Boniato al horno relleno. ¿Qué tal si en vez de utilizar boniato, rellenamos una preciosa calabaza redonda? ñam…
- Panellets sin azúcar. Dale forma de polvorones y ¡deliciosos!
- Tahini y crema de frutos secos. Todos los trucos para hacer una buena crema de cualquier semilla o fruto seco.
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