Hace más de un año de mi viaje iniciático a Indonesia y, aunque la cultura y gastronomía de este país me fascinaron muchísimo, aún tenía pendiente de publicar un artículo sobre la experiencia gastronómica balinesa. ¿El por qué de la tardanza? Quizás precisamente por efecto de la misma fascinación que me causó: necesitaba de un […]
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