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Esto es lo que piensan de mí algunas de las personas con las que he trabajado:

Laura es una súper profesional, con una energía muy joven, clara y directa, pero con la sabiduría, amor y paciencia de una anciana. Los momentos culinarios y fotográficos en colaboración con ella siempre han sido muy enriquecedores y estimulantes. Y por eso mismo, ¡brindo por ellos y por muchos más! Pero sobre todo, brindo por Laura, porque necesitamos profesionales y personas humanas, con conciencia, delicadeza y compromiso.

Laura worked for us at Vanilla Black as a chef de partie on the dessert section. Vanilla Black produces high end, complex vegetarian dishes and Laura managed her section in a very professional manner. This is quite an achievement as it is a difficult section to manage. Due to the nature of our kitchen everyone is expected to contribute to other sections and Laura managed this with ease. Laura was a valuable team member and an asset to the brigade.

Ha sido un placer y un gran aprendizaje trabajar con Laura, una buenísima compañera, responsable y creativa, una cocinera excepcional. He tenido la suerte de compartir muchas cosas con ella a nivel personal, y sobre todo profesional. Además de saber mucho de sabores, emplatados y valor medicinal terapéutico de los platos, nunca deja de evolucionar.

La Laura és una persona que posa tot l’amor a la cuina, i no és un amor teòric, és un amor pràctic, energètic, que es pot veure tant en la presentació com en el sabor del que ella prepara. Amor, bon humor, bona actitud i productes de proximitat ecològics, en una alquímia creativa, atrevida i curiosa, que fa dels seus plats una festa per als sentits, mantenint i preservant la salut del cos i de l’ànima.

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